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甘油自己结构很简单。碳原子像是一个乐高玩具,上面有四个插孔。插孔上可以插上几个小棒子互相连接起来。三个碳原子插在一起,再在每个碳原子剩下的插孔上一人一个“---”(待会再说这---的事情),剩下的空位全部用氢原子来补上。甘油的应用十分广泛,从饮食到化妆品再到工业用品,有非常多的功效。那么甘油究竟是什么?为何能起到那么多的作用。
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化学性质:与酸发生酯化反应,保湿剂甘油原料厂家,如与------酯化生成醇酸树脂。与酯发生酯交换反应。与氯i---反应生成---醇。甘油脱水有两种方式:分子间脱水得到二甘油和聚甘油;分子内脱水得到丙i---。甘油与碱反应生成醇化物。与醛、酮反应生成缩醛与缩酮。用稀硝i酸氧化生成甘油醛和二---丙i酮;用高i---氧化生成---和甲醛。与---如铬---、氯i---或高i锰i---接触,能引起燃烧或爆i炸。甘油也能起硝化和---化等作用。
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甘油食用:每克甘油完全氧化可产生4千卡热量,经人体吸收后不会改变血糖和---水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,大多出现在运动食品和代乳品中。
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在果汁、果醋等饮料中的应用
不同品质的水果,都含有不同程度的单宁,而单宁又是水果中的苦、涩味来源。
作用:迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味,增进果汁本身的厚味和香味,外观鲜亮,酸甜适口。
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下面列出了甘油的一些主要用途:(1)黏合剂:利用其可塑性和渗透性。(2)农业:用作---、浸泡剂和洗涤剂。(3)抗冻:利用甘油低凝固点和---的相容性等性质。(4)清洗和抛光剂:在家庭和市场上广泛使用。(5)防腐:用于覆盖在金属表面的树胶和树脂上。(6)化妆品:用作基料、润肤剂、保湿剂、润滑剂和溶剂,目前用于皮肤面霜和洗液、香波和护发剂、肥皂和洗涤剂中。
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---。即使饮入总量达100g的稀溶液也无害,在机体内水解后氧化而成为营养源。在动物实验中,如使之饮用---量时,具有与醇相同的麻i醉作用。存在于烤烟---、白肋烟---、香料烟---、烟气中。天然存在于烟i草、啤酒、葡萄酒、可可中。
甘油是一种天然产品,---,对于人体而言是---为安全(gras)的;(2)是一种---的保湿剂、乳化剂和增塑剂;(3)可以和许多物质相容,且混合---;(4)具有抗i氧化特性。
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